第四十八章 低配火锅毛血旺 (第2/2页)

  毕竟是放一勺就能提升一道菜的存在。

    “再让我尝一小勺嘛！刚刚吃得太快了，没有好好品味。”

    “你这是一小勺吗？这么大一勺做口水鸡都绰绰有余了！”

    “再让我尝一口嘛！”

    “不行！你快点去直播，等下毛血旺老了就不好吃了！”

    看着坚决不松口的严樱然，再看看咕噜咕噜冒着气泡的大锅，徐畅觉得人生真是艰难。现在的小姑娘怎么都这么难骗呢？不就是一勺辣椒酱嘛，实在是太小气了！

    没关系，明天还有一天，还可以再磨一天！

    “好吧，直播间的观众朋友们，我们现在言归正传。毛血旺以鸭血为主要制作材料，以毛肚杂碎为配料，烹饪技巧以煮菜为主，口味麻辣。在我读大学的时候，有时候会特别想吃火锅，但无奈囊中羞涩，这时候我就会选择去食堂来一碗毛血旺。”

    自从徐畅结束了和严樱然的对峙，无人机就自动飞到了冒着热气的锅前。方方正正的鸭血随着汤汁的涌动一颤一颤，鲜红的颜色格外诱人。严樱然用汤勺慢慢搅动，灰黑色的毛肚和淡黄色的黄喉片纠缠在一起，像两条鱼儿在小溪里追逐打闹。

    实际上，在徐畅的眼里，毛血旺更像是一道高级的大杂烩，其中的各种食材完全可以取决于食客的喜好。薄薄的火腿片，绿色的长条黄瓜，一把一把的黄豆芽，徐畅忍不住舔了舔有些干燥的嘴唇。

    “看主播舔嘴的小动作，我赌主播今晚能吃两碗米饭！”

    “主播平时就能吃两碗米饭好吗？今天起码得四碗起步！”

    “你们都错了，我刚刚可是看见橙子小jiejie在洗年糕呢。”

    “那就四大碗年糕！”

    由于严樱然的力气实在有些太小，徐畅帮着把煮熟的毛血旺倒在一旁的大碗里。浓郁的辣椒味直冲他的鼻子而来，徐畅觉得自己的嘴巴正在疯狂分泌口水。

    还好还有个下巴接着。

    “毛血旺和水煮牛rou之类的川菜一样，最关键的一步就是最后的火上浇油。大家可以看到，现在锅里的油已经热了，一只嘤嘤怪正在把配料放入其中。我想对于大家来说，川菜的特点十分明显，重油，重辣，而且材料繁复。”

    “哦，油温已经差不多了。”

    浇油对于很多菜肴来说都是非常重要的一个步骤，除了川菜中的水煮系列，还有诸如海边的葱油鱼，浇油这一步直接决定了能否最大程度地将香味激发。不仅仅要控制油温和油量，更要控制浇油的速度和均匀程度，这对于掌勺人的手腕力度控制要求很高。

    显然，除了力气不够大端不动装满毛血旺的大锅以外，严樱然看上去同样也是经常出入自家厨房的模样。虽然比不上酒楼的大厨那样一气呵成，但锅里的热油依旧十分均匀地覆盖了整个碗面。

    “滋——”

    “滋滋滋滋滋——”

    热油让盖在汤汁最上方的葱花和香菜不断跳动，油光迅速地覆盖了整个碗面。如果说原先红通通的毛血旺只是具有浓烈的辣味，那裹着花椒的热油则赋予了它麻的灵魂，也让这一碗毛血旺得到了进一步的升华。

    麻，辣，鲜，香。

    徐畅此刻恨不得自己能够化身大厨，这样就有足够的理由提前品尝菜肴的美味。或许是识别了徐畅的意图，严樱然绕过徐畅把guntang的毛血旺交到了程睿手上。

    “看上去好香好辣啊！好想吃！”

    “瞧主播委屈的小眼神，我猜他一定在打毛血旺的主意！”

    “徐畅：怎样才能偷吃到毛血旺呢？在线等，挺急的！”

    目送着毛血旺离自己的距离越来越远，徐畅干脆采用眼不见为净的cao作。刚刚转过头的他就差点撞进了陈景豪的怀里，对方的手上还端着一整盘洗净的虾仁。

    “怎么了？”

    “我发现其他人你都直播过了，是不是该轮到我啦？”

    哦，居然还有主动请缨上阵的，看来这家伙对自己的厨艺很有自信嘛。徐畅忍不住挑了挑眉毛，瞧瞧他招来的这都是些什么粉丝，作为美食主播的他竟然在厨房毫无用武之地。

    “大家好，我是直播间里的飞鸟不吃鱼，来自杭城，今天我要给大家做的是龙井虾仁。虽然这道菜是我在来之前现学的，不过我个人觉得，应该还是比主播的厨艺要好上一些吧。”

    徐畅：？？？

    小老弟，你这样diss我很危险的，小心我马上掉头去直播其他人了！