第54章 全鱼宴（三更） (第1/1页)

    “差不多可以继续前行了。”

    向小园对李响说道。

    连续进行了两个多小时后的捕捞作业后，这群鲑鱼被渔船全部捕捞了上来。

    根据天晚上的显示，向小园发现这群二万多规模的鲑鱼群，被他捕捞上来一万八千多条。

    大部分直接冷冻入库，鱼子酱则处理了一吨多。

    向小园听到张伟的汇报时，心里还是挺满意的，帝王鲑的鱼子酱竟然还弄了一吨多。

    “让大家抓紧休息，回头孙涛做全鱼宴犒劳大家！”向小园对张伟说道。

    “老板，万岁！”张伟兴奋道。

    连续作业一天时间，大家都累坏了，平常不进行捕捞作业的时候，大家都没有什么事情做，可一旦捕捞到鱼，所有的渔民都会加班加点的工作，这也是没办法的事情，向小园不是国外那种万吨渔船，可以有完整的生产链，不停不息地处理捕捞上来的鱼。

    现在小渔船，大部分只能依靠人力来进行处理。

    就这条渔船还算好了，还算有点加工能力，不然大家会累得更慌。

    “老板，全鱼宴不能我一个人做啊，我得需要帮手。”孙涛苦着脸跑进来说道。

    船上30几号人，全靠他一个做饭菜的话，确实累的够呛。

    刚才雄心壮志，一口包揽的豪气，现在却不得不向他诉苦道。

    “哈哈，大家都累了，我去帮你吧。”向小园笑道。

    要说船上谁最舒服，也就是他了，除了看看水里面的鱼情，平常也没什么事情，体力活也不用做。

    不过，向小园也没觉得不好意思，这些人都是自己花钱雇用的，为此他付出的代价更大，承受的风险也是其他人不能接受的。

    曾经他还和孙涛张伟两人一起砍木头，拉树枝钉桩基下海捕蟹，也是吃着苦过来的。

    现在一眨眼，自己小园岛上已经有一百多号人了，其实想想也就这一两个月的时间，心里却感觉过去了很久一样。

    孙涛和向小园来到渔船的厨房，这里用的厨具一应俱全。

    再看旁边的水箱里，正放着张伟挑的几条还活着的帝王鲑。

    “你准备做些什么？”向小园好笑道：“你可是说要做全鱼宴的，要没几个做法，小心张伟笑话你。”

    “他那臭小子敢！”孙涛说道：“放心吧老板，我的厨艺你还不放心，这段时间我一直在厨艺上的功夫，进行苦行僧般的练习，你看着吧！”

    说完，孙涛熟络的将水箱里的帝王鲑捞了出来，鲑鱼刚要挣扎，孙涛手上的厨刀就拍在它的脑袋上，瞬间这条鱼就懵逼了。

    熟络的刨开帝王鲑的肚子，将里面的鱼籽取了出来，飞快的放在一旁的器具里。

    同时，另一只手已经抄起另外一条鲑鱼，进行着重复的手法。

    向小园这在他的指导下，将那些处理好的鲑鱼，除去鱼鳃和内脏。

    孙涛这在旁边处理着鱼籽，没办法，要做鱼子酱的话，必须要尽快的处理。

    要做三十人的餐宴，就不是一条两条的鱼了，水箱里面差不多有十条左右的鲑鱼。

    一条鲑鱼差不多有5公斤左右，这里差不多就有一百多斤，当然去除鱼籽和鱼鳃鱼鳞内脏什么的，重量上是会降低不少。

    不过就算这样的话，也足够这些人食用了。

    很快，孙涛就将鱼子酱处理好后，放在冰箱里储存，反正没多久大家就要食用了，品质也不会太影响。

    要说谁能第一个吃到真正美味的海鲜，也只有渔民们了。

    孙涛那边鱼子酱弄好了，向小园这边的工作还没有做完呢。

    在孙涛的帮助下，这四条鲑鱼很快处理完毕。

    手起刀落，十条鲑鱼的鱼头被孙涛切除了下来，三文鱼的鱼刺虽然少，但是还是有的。

    只不过在加工的时候，就已经被人用镊子一根根挑出去了，向小园现在和孙涛就在处理这道工序。

    只见孙涛手上的镊子，就像长了眼睛般，落到哪里一根鱼刺就被挑了出来。

    相反，他这边就比较手忙脚乱了。

    “老板，你知道吗，大多数食材，尤其涉及到rou食生物这种，都有其简单的解刨学。”孙涛看着旁边他狼狈的模样，笑着说道。

    “知道，庖丁解牛，说的不就这种嘛！”向小园点头道。

    “对的，鲑鱼不同于牛rou，从肩部，侧腹，肋骨活臀部切割，每个需要不同的烹饪技术，而鲑鱼只有两种方式：鱼排或鱼片。”孙涛有意嘚瑟道：

    “鱼排穿过身体，他们像马蹄铁一样，每个都有一组肋骨和一段骨架。而鱼片沿着身体纵向切割，因此不包含骨头。他们往往是大致是矩形或梯形。”

    “得了得了，听不懂，赶紧做事！”向小园打断他道。

    孙涛顿感自己是在对牛弹琴，没办法，摇摇头将锅里煮熟的米饭盛了出来。

    将刚片下来的刺身，与调味好的米饭融合在一起，三文鱼的鲜、脂肪的润、米饭的甜，混合在一起的清香，加上孙涛事先调制好的十二种调料。

    一份精美的十二味三文鱼就出炉了。

    寿司是无数海鲜里最适合的做法，孙涛自然也选择了这个，毕竟这个既可以做点心又可以做主食食用。

    除此外，三文鱼刺身更是他选择的一大做法，快又简单，从橱柜里取出大量的冰块放在盘里，将片好的鱼片放置在上面。

    好像瞥见一旁向小园略带质疑的眼神，孙涛又将橙红颜色和美丽花纹的刺身，作成花型，摆上旁顿时显得简单又赋有情调。

    向小园看到孙涛将切块好的三文鱼用盐和胡椒粉腌制了起来，后放在涂好橄榄油的锡纸上，完了，上面再放上一块小奶酪，最后放进烤箱里。

    “这是柠汁香烤三文鱼，吃的时候将柠檬汁记载鱼rou上，就可以美美的享用了。”孙涛得意的小眼神朝他眨了眨。

    除此外，腌制好的三文鱼rou，他还将其放入锅中煎制双面金黄，这个一道香煎黑椒三文鱼又做好了。

    刚才切除的帝王鲑的鱼头，孙涛也没有浪费，从冰箱里拿了些豆腐，先把鱼头放进锅里煎了一下，最后放水煮沸，等鱼汤呈现出奶白色时，再把豆腐和西红柿加入，一锅美美的三文鱼豆腐汤出锅。

    看着孙涛一番神cao作，已经好几份三文鱼大菜已经做好了。

    除此外，渔船上还有不少龙虾，贻贝，生蚝，也纷纷被孙涛拿了出来，这顿大餐慢慢的变得有些样子了。

    “差不多，老板我们去叫他们吃饭吧！”孙涛忙活完后，对身旁的向小园说道。

    “行，你坐会儿吧，我去叫。”向小园看他这顿饭做得也挺辛苦的，便对他说道。

    “小事！”孙涛脸上毫不在意道：“下次，咱们下次捕捞到其他鱼，我照样再做一顿全鱼宴，都没有问题。”

    向小园径直出门，摇摇头没搭理他。

    这段时间孙涛有点飘啊，看来得找个机会好好敲打下。

    向小园心中暗暗决定道。

    不然，在渔民面前，展现自己才艺的机会，都快被他抢过风头了。

    厨房内的孙涛突然感觉有一股凉风袭过，随即毫不在意的继续摆弄他的拼盘了。