第214章 终将分出胜负 (第1/1页)

    “噗，哈哈！姚蛮子又在作什么妖！”

    “见鬼的好吃不上头，压根不押韵好么？”

    “这个比想干嘛啊，昨在半决赛里就吃自己做的狮子头，今又吃芙蓉虾。这货是来做吃播的还是来比赛的！”

    “举报了，举报了，姚蛮子大庭广众之下大吃大喝，一点也不照顾观众情绪。”

    姚禹吃芙蓉虾的画面，很快就引起了直播间里铺盖地的吐槽。

    现场的观众们也从主会场的大屏幕上瞧见了这一幕。

    眼瞅着姚禹吐出那句十分lo逼硬盒的广告词，评审席上几位评审也是哭笑不得。

    吃了两只芙蓉虾，全当补充体力后，姚禹又接着忙活，开始做枣栗子鸡。

    枣栗子鸡的主料之前已经备好。

    姚禹此时只需把剥好的板栗放入锅中翻炒，然后下葱姜蒜，倒入鸡rou，放入花椒、酱油爆炒。

    等到炒到锅中汤汁快被耗光时，倒入之前用来泡红枣的红枣水，而后加盐，用中火焖烧10分钟左右。

    然后再把红枣加进去，继续焖烧五六分钟。

    最后，再收汁之前洒入一些辣椒调味点缀，便算齐活。

    姚禹搞定了枣栗子鸡的时候，对面灶台的陆沉鱼已经开始做第三道菜。

    姚禹和陆沉鱼的做菜顺序并不一致。

    在姚禹这边，他的顺序是芙蓉虾-枣栗子鸡-四喜丸子-蜜汁叉烧-口蘑扒鱼脯和荷塘月色。

    而陆沉鱼却是先搞定了枣栗子鸡、四喜丸子，然后做口蘑扒鱼脯、蜜汁叉烧，打算把最简单的两道菜放在最后来做。

    口蘑扒鱼脯中的鱼脯，其实就是用鱼rou打成鱼蓉，然后再加入淀粉、清汤、鸡蛋清等辅料，把鱼蓉做成扁平的“鱼饼”。

    做鱼脯同样是一个比较费时的过程，不过做法本身并不难。

    陆沉鱼做好鱼脯后，锅中放入熟猪油，而后把做好的鱼脯放入，火煎熟。

    鱼脯不像rou饼、rou丸那样容易定型。

    要想把鱼脯的形状固定，就得用火油煎的法子先煎熟了。

    接着在汤锅里加入事先煮好的鱼骨汤，旺火烧沸，把煎好的鱼脯放入汤锅汆一遍，捞出备用。

    再之后，切一些火腿片。

    起锅烧油，葱姜蒜爆香，把火腿和切好的口蘑、青豆、鱼脯倒入锅中先翻炒一阵，倒入鱼汤和料酒再适当焖煮收汁，即可装盘。

    陆沉鱼做好口蘑扒鱼脯后，姚禹也搞定了四喜丸子。

    于是，两人不约而同地开始做第四道菜——蜜汁叉烧。

    经过两个时的封闭腌制，叉烧rou条已经完全入味了。

    姚禹和陆沉鱼各自把rou条取出，马上就要把rou条铺在烤箱的烤架上，准备烘烤。

    不过在烘烤之前，两人要先给烤架下方的烤盘铺上一层干净的锡纸。

    这样一来，rou条在烤箱中烘烤时候，滴落下来的油脂就不会把烤箱底部弄脏。

    等到烤箱用过之后，也便于清理。

    虽然，这种准备工作与叉烧最后的成型口感并无关系。

    但作为一名厨师，在使用厨具时也得养成良好的使用习惯。

    唯有爱惜厨具，厨具的使用寿命才会更长，在烹饪过后清洁厨具时，也用不着使用过多的清洁剂。

    这样子，通过反复使用的厨具烹饪出来的食物才会健康卫生。

    烧烤叉烧共分三个阶段。

    第一个阶段，中火先烤炙二十分钟，然后取出来，刷上一层蜂蜜，再烤十分钟。

    第二阶段，烤了十分钟后，再把叉烧取出来，刷上一层烧烤酱，接着烤十五分钟。

    最后一个阶段，再取出来，再刷蜂蜜，最后再烤十分钟左右。

    这样，经过反复刷烤之后，蜜汁叉烧才算做好。

    从腌制到烧烤，要想做好一道蜜汁叉烧，即便把工序简略到极致，也需要三个半时。

    幸好，在腌制叉烧rou的时候，姚禹、陆沉鱼两人还能做别的菜，否则这场比赛根本无法完成。

    蜜汁叉烧搞定之后，切块装盘，六道菜中也就只剩荷塘月色还没烹饪了。

    荷塘月色这个菜名看起来就很诗情画意，但做法却很简单。

    只是，简单不代表好做。

    越是简单的菜品，对火候的细节把控要求就越高。

    做这道菜，要提前泡发木耳。

    而后将胡萝卜、莲藕切片。煮一锅水烧开，将木耳、莲藕、胡萝卜、荷兰豆倒入水中焯一下。

    稍微焯一下断生就行，不用焯水太久。

    焯水过的食材用冷水冲一下，然后起锅烧油，下葱姜煸炒出香，再把这些素食材放入翻炒，加盐、糖、一勺清汤调味出锅就好。

    做这道菜，刨去洗菜、切材时间，真正用来烹饪的时间就两分钟。

    可谓非常简单便捷。

    然而，就是因为烹饪方法太简单了。

    许多高超的厨艺手段反倒没有施展的余地。

    不论是姚禹还是陆沉鱼，他们对于这场比赛都势在必得。

    尽管，他们之间的关系已经很亲近融洽了。

    但比赛就是比赛。

    谁也不会放水。

    而且，两人虽然嘴上不，可这段时间以来，心中也在盼望着这种交手的机会。

    他们两人，一个是前任玉食榜首，一个是现任玉食榜首。

    都同样有着连续蝉联三年榜首，且未曾一败的战绩。

    自从三年前陆沉鱼回国，厨艺惊艳四方时起，就有人不断拿她和姚禹进行比较。

    而现在，究竟是姚禹更强，还是陆沉鱼更出色。

    这个断断续续讨论了三年之久的话题，终于要有了一个结果。

    在这场比赛中，姚禹除了用【明察秋毫】扫描了一遍两饶食材品质以外，并没有再调动其他系统技能。

    就连【食遍四海】、【家的味道】等被动厨艺加持技能，都被姚禹暂时关闭了。

    因为，陆沉鱼和其他对手不一样。

    姚禹也想在最公正的环境下，和她堂堂正正分一次胜负。

    即使这样，姚禹可能会输，会有无法完成【名厨归来】任务的风险。

    可姚禹还是想与陆沉鱼公平一战。

    而陆沉鱼呢，在本场比赛中同样表现出了超乎寻常的专注。

    为了确保自己能赢下这场比赛，她在烹调每一道菜时都格外用心。

    甚至，在烹饪荷塘月色炒时，陆沉鱼也连炒了五份，然后从中挑选出自己最满意的一份，准备上交给评审。

    “当”地一声，钟声敲响，比赛时间结束了。

    此时，全场观众精神一振。

    所有人都知道，决定本届名选赛冠军的一刻，终于到来。