040章 精盐（一） (第1/1页)

    “爹爹，三哥又欺负我。”蔡曦委屈的对蔡腾告状道。

    “回家后我便收拾他。”蔡腾应道。

    蔡伯俙走出饭厅便遇见了吴二，于是对吴二吩咐道：“吴二，帮我准备一个挑水的桶，将桶底凿出小眼，就像筛子一样。再准备一个完好的木盆、几尺麻布、几尺素锦，一把剪刀，一些小砂石、细沙，以及木炭碎屑，我明日要用。”

    “诺。”吴二拱手应道。

    蔡伯俙说便朝蔡龟从和程清妍的房间走去。

    蔡伯俙来到蔡龟从和程清妍的房门外后，见房门关着，于是便敲门问道：“娘在吗？”

    “大郎进来吧。”房间内传出了程清妍的声音。

    蔡伯俙拉开门走进房间一看，见程清妍在给蔡佳喂奶，顿时小脸一红，急忙退出房间关上了门。

    蔡伯俙尴尬的站在门口，过了一会儿，房间内又传出了程清妍的声音：“大郎，好了，进来吧。”

    蔡伯俙随即拉开房门进入房间，又开始逗弄蔡佳。

    蔡佳睡着后，蔡伯俙便回自己房间去了。

    蔡伯俙回到房间后从箱子翻出了一个玉佩，这个玉佩正是钱惟演送给他的。

    蔡伯俙看了看玉佩，然后又将玉佩放了回去。

    对于蔡家的困境，蔡伯俙开始也想过去寻求钱氏的帮助，只要钱氏从中说和，秦嗣源必然不会再为难蔡家。

    然而蔡伯俙不愿意找钱氏帮忙，因为他觉得他能够解决蔡家眼前的困境，他不想就这样将人情用掉。

    翌日，蔡伯俙吃完早饭后，吴二便向蔡伯俙禀报道：“郎君，东西都准备好了。”

    “嗯，将东西都搬去厨房吧。”蔡伯俙吩咐道。

    “诺。”吴二领命而去。

    蔡伯俙随即来到了蔡筮从面前，说道：“二叔和我去一下厨房吧。”

    “去厨房做什么呢？”蔡筮从疑惑的问道。

    “去做一样东西，一样可以解决家里困境的东西。”蔡伯俙答道。

    “那走吧。”蔡筮从闻言眼前一亮，随即牵着蔡伯俙便往厨房走去。

    蔡伯俙和蔡筮从来到厨房时，吴二已经将蔡伯俙要的东西全部搬到了厨房，于是蔡伯俙便将吴二以及厨房内的其他仆人全部打发走了。

    仆人都离开厨房后，蔡伯俙便准备关门，蔡筮从见状便上前关上了房门。

    蔡筮从关上门后便向蔡伯俙问道：“大郎要做什么东西？要怎么做？”

    蔡伯俙答道：“精盐。”

    蔡筮从闻言疑惑的问道：“何为精盐？”

    粗盐为海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎晒而成的结晶，即天然盐，是未经加工的大粒盐。

    精盐也叫加工盐或细盐，是经过去除杂质后再次结晶析出的盐，杂质少。

    粗盐苦涩难吃，而精盐没有苦涩味。

    虽然中国的制盐业历史悠久，自上古时期便有宿沙氏以海水煮盐。

    到了殷商时期，海水煮盐工艺又得到了进一步的发展。

    到了西周初期，湖水煮盐工艺得到了发展。

    到了春秋时期，池水晒盐工艺和井卤制盐工艺又得到了发展。

    但直到十九世纪初，中国出产的都还是粗盐，到二十世纪初才开始生产精盐，因此蔡筮从不知道什么是精盐。

    蔡伯俙微微一笑，说道：“待会儿二叔便知道何为精盐。”

    “好吧。”蔡筮从闻言便问道：“大郎，我们该怎么做？”

    “麻烦二叔先将锅洗干净，然后烧半锅开水。”蔡伯俙说道。

    “好。”蔡筮从点头应道。

    蔡筮从烧开半锅水后，便又向坐在一旁的蔡伯俙问道：“大郎，接下来要做什么？”

    “麻烦二叔往锅内加盐。”蔡伯俙说道。

    “加多少？”蔡筮从疑惑的问道。

    蔡伯俙想了想，说道：“麻烦二叔搬把椅子放在灶台前，我看着二叔加。”

    于是蔡筮从便搬了一把椅子放在了灶台前，又将蔡伯俙抱到了椅子上站着。

    蔡筮从将装盐的罐子抱到了灶台上，蔡伯俙便说道：“二叔先往锅中加半罐盐，然后搅拌一下。”

    “半罐？”蔡筮从惊讶的问道。

    蔡伯俙肯定的点头说道：“对，加半罐。”

    蔡筮从虽然疑惑，但还是往锅内加了半罐粗盐，然后用锅铲搅拌了几下。

    蔡伯俙见粗盐完全溶于水后，便让蔡筮从继续往锅内加粗盐，直到粗盐无法溶于水方才停止。

    “麻烦二叔抱我下去。”蔡伯俙对蔡筮从说道。

    蔡筮从将蔡伯俙抱到地上后，蔡伯俙便走到了让吴二准备的东西旁。

    蔡伯俙拿起剪刀剪了一截素锦，将素锦铺在了底部凿有小眼的木桶内。

    接着蔡伯俙又在桶内的素锦上铺了一层细砂石，又在细砂石上铺了一层细沙，又在细沙上铺了一层木炭碎屑。

    接着蔡伯俙又用剪刀剪了一截麻布，将麻布蒙在了木桶上。

    接着蔡伯俙将木盆放在了地上，然后在厨房找了一个木支架，将木支架放在了木盆内。

    蔡伯俙试着提了一下木桶，发现提不起来，于是便又对蔡筮从说道：“麻烦二叔将桶放在盆里的架子上。”

    “好。”蔡筮从随即将木桶提到了支架上。

    “麻烦二叔将锅里的水舀到桶里。”蔡伯俙又对蔡筮从说道。

    蔡筮从虽然不明白为什么要那样做，但还是照做了。

    蔡筮从将锅里的粗盐溶液全部舀入了木桶，粗盐溶液经过木桶内部，全部流入了下面的木盆。

    蔡伯俙这是利用盐易溶于水的特点，过滤去除粗盐中不易溶于水的杂质。

    蔡伯俙让蔡筮从将粗盐溶液反复过滤了几次，然后又让蔡筮从将锅洗净，将反复过滤后的粗盐溶液倒回锅中加热。

    蔡伯俙让蔡筮从烧大火，直到锅内水分完全蒸发，析出白色晶体。

    蔡伯俙让蔡筮从将锅内析出的白色晶体取出，装在一个干净的罐子内。

    接着蔡伯俙让蔡筮从将锅干净，加水烧开，然后加入粗盐搅拌，直至饱和。

    随后蔡伯俙又让蔡筮从将锅内上层的饱和粗盐溶液舀出，装在一个干净的盆内。