第二百二十八章 饺子宴 (第2/2页)

巧依唱了首歌，意外的好听。

    凌晨时钟响起，一束烟花升起，瞬间照亮夜空，烟火在空中划过绚丽的姿态。

    烟花的声音很大，震耳欲聋。

    可此刻，高典看着空中的烟花，神情却有些恍惚。

    一年，过去了，跨入了新的一年。

    这一年时间是新的一年，也是新的开始。

    烟火绽放，高典眼神明亮，前途光明，未来可期！

    闹腾到现在，已经是极限了。

    平时十点就岁，今天为了迎接新年，硬生生到凌晨才睡觉。

    早已经是困得不行。

    烟火一过，大家各自去睡觉了。

    对于大部分的华国人来说，明天是初一，是一年最开始的一天，这天里面，应该是走亲访友，上门拜年的。

    可是对于高典他们这些人来说，明天只是更加残酷的集训再次开始。

    ………………

    初一清晨。

    高典早早醒过来，穿上衣服，走出门去。

    待人全部到齐，开始晨跑。

    晨跑结束，守擂的去守擂，打擂的去打擂了。

    高典没有着急，他在调整着自己的状态。

    他今天是要打擂的，而且是奔着擂主的位置去的。

    之前的打擂，高典是抱着切磋交流的态度，同时也在努力进行着第二道无可挑剔面点的练习。

    就在前天，他成功做出来了！

    不是在擂台上做出来的，而是自己练习的时候做出来的。

    虽然擂台上摆着灶台，但是还有一部分灶台是没有摆在擂台上的。

    这些都是他们这些非擂主的人练习的地方。

    有时候一些感悟，仅仅靠着脑海的想象，无法具体化，需要练习才能真正变成自己的东西。

    昨天休息，本来他是打算昨天就去挑战的。

    “今天也好，正好是新年第一天，也是新的开始！”

    高典喃喃自语。

    他看着擂台上的一位面点师，这位叫做许如丰，擅长的面点是绍兴香糕。

    这道面点高典在书上曾看过，来头可不小。

    绍兴香糕曾经作为贡品进京，也有进京香糕的美誉。

    绍兴香糕也属面点，但是它和普通面点不同，并非用面粉制作，而是用粳米制作。

    首先要将粳米泡水，泡的时间全凭经验，泡久了不行，时间短了不行。

    泡到刚刚好，将粳米磨成细粉，用529目罗过筛，粗粉重磨。

    将过筛的细米粉与砂糖拌和，焖2～5小时，使糖溶化，再用36目筛过细，以60～100℃的炭火烘烤。但不宜过干，以免飞散损失。

    然后拌入丁香，砂仁，白芷，豆蔻，大茴混合制成的香料，入模切成片，蒸30～40分钟。

    取出后用80～100℃的文火烘烤12～15分钟，使水分蒸发，再以100～120℃的炉火烘烤6～8分钟，翻转再烘烤5～7分钟即为成品。

    这做法是相当复杂了，需要反复烘烤，相比于包子饺子来说，难度很高。

    想要做好这绍兴香糕，对火候的掌握必须要好，一道掌握不好，便是做不出来的。

    高典看过许多次许如丰制作绍兴香糕，不过每次都看不真切。

    要知道，这绍兴香糕中的香字，可是由这些香料提供的。

    而这些香料，味道各异，想要将它们混合在一起，并且散发出独有的香味，其比例的掌握，是极其重要的一步。

    这就是秘方，你得有这配方，才能做出来。

    许如丰的实力水平，在留下来的一众面点师中，也算是极其出色的。

    要知道，面点越难，越是不容易达到无可挑剔的水平。

    很容易理解，制作一道面点过程复杂，或者配方复杂，意味着步骤越多，而这每多一个步骤，就增加一份难度。

    他们都是新晋一级面点师，因为年纪都不大，能够成为一级面点师，已经是不可多得的天才。

    也是因为年纪的限制，他们其实在一级面点师中，也算是新手了。

    所以，高典能赢，也有他们并不是资深一级面点师的缘故。

    他们这些一级面点师，所会的无可挑剔的面点基本上都是属于比较简单的。

    或者说制作容易不算很复杂的。

    当然，面点不能单纯以制作工艺的复杂与否来判定一道面点的好坏。

    但是制作工艺越复杂，想要做到无可挑剔的难度越大。

    许如丰能够将绍兴香糕做到无可挑剔的程度，可见其水平很高。

    实际上，许如丰一开始所在的擂台，是三号擂台。

    后来被人赢了，辗转之后，来到了八号擂台。

    当然，许如丰被赢，并非硬实力不行，而是由于一些其它方面的因素。

    在失败后的第二天，他又夺回了擂主之位，只不过三号擂台。

    导致如此的原因，不是因为许如丰不想，而是有时候挑战次数没了，他只能去挑战其它擂主。

    其实第三阶段的集训进行到现在，大多数的争夺都围绕在几名比较弱势的擂主身上。

    而强势的，大家通常会选择不去和他比试。

    因为比不过，去抢不了这个擂主之位，何必浪费时间呢？

    也有一些，抱着和高手交流的态度，还有一些就是头铁了，不相信自己比别人差。

    除了魏巧依以外，大家水平相差不大，判定强弱的标准便是稳定。

    能够做出无可挑剔面点的稳定性！

    比如说十次中，你能做出五次无可挑剔的面点，那么你就比只能做出一两次的人强。

    高典调整好状态，看着台上的那人，深吸口气，朝着许如丰所在的八号擂台走去。

    不少在擂台外面的面点师一看，这高典在做什么？

    去许如丰哪里打擂？

    他这么不自量力吗？

    他们心里纷纷疑惑。

    而高典却不管不顾，径直走向许如丰所在的擂台。

    正在擂台上闲的无聊的许如丰，看见高典走过来，眉毛一挑，来了兴趣。

    高典要来自己这里打擂？

    有意思。

    许如丰心里默默想到。

    “打擂？”许如丰问。

    “打擂。”高典回答。

    “那就开始吧。”许如丰说到。

    “好。”高典点头应到。

    两人没有太多的交流，没有太多的废话，开始了比试。