第二百一十一章 酿酒 (第2/2页)

人听此，心中方才稍安，起身在前面引路道：“殿下、大司农请随我来。”

    说着，此人一边领着两人，一边介绍着整个酿酒坊酿酒的各个流程设置。

    先是选料，刘进看了一下，原料多用的是高粱。

    西汉时酿酒，多用高粱、粟米。

    然粟米较贵，而高粱比较便宜，因这个酿酒坊主要是给普通百姓所用的，因此选料自然是用的比较便宜的高粱。

    酿酒坊负责人介绍了一番，刘进看着不少人用簸箕似的东西正清理着原料里面的废物。

    接着往前走，刘进看到一些驴子正在蒙眼拉磨，将原料给磨碎，但却并未到粉尘的程度。

    再接着，酿酒坊的人捧着一捧东西出来，负责人介绍着这就是酒曲。

    接下来便是堆积粉碎好的原料。

    堆积原料也令刘进颇为新奇，他发现人皆光着脚，手拿着一个大棍子，一边往里面放原料，一边往里面倒热水，搅拌着。

    负责人继续介绍着，搅拌完毕当静置一夜。

    静置之后，便要上蒸笼蒸了。

    到了这个流程的场地，刘进明显觉得有点热了。

    正参观着，刘进便注意到有已经蒸好的原料已经打开了。

    热腾腾的白烟从蒸笼上冒出来。

    有人将蒸好的原料放在干净的地面，等原料放凉。

    再往前，便有人将已经蒸过的原料放在酒槽之中，同时放置的还有酒曲。

    刘进一边看着一边感觉如此的新奇，原来酿酒还有那么多的流程呢。

    在此前他以为，粮食蒸熟之后，和酒曲混在一块，慢慢就出酒了呢。

    到了最后的步骤了，酒槽之中的原料已经发酵了，滴落在容器之中。

    或许是酒曲的菌种就是绿色的，刘进发觉酒水并不是和上一世看到的白酒一样是透明的。

    酿酒坊的负责人，将一碗酒水盛出来，递给刘进道：“殿下，此新酿之酒，请殿下品尝。”

    刘进品了一下，稍微带一点酒味但不多，和平日里喝的不大一样。

    看刘进诧异，此时大司农方才对刘进说道：“殿下，此酒乃是供百姓饮用，自然不如殿下平日所饮。”

    刘进方才恍然大悟。

    他看着新酿好的酒水，想着试试能不能蒸馏出高浓度的白酒来。

    当即，刘进对大司农开口道：“大司农，不知可否方便，此等酒水，弄上一百、不两百桶送至我府上？”

    大司农一阵诧异，开口道：“殿下，此酒水定然不如殿下日常饮用之酒可口。如此多酒水，恐殿下饮用不完。”

    刘进却卖了个关子，道：“我自有用处。”

    大司农看向了酿酒坊的负责人，负责人赶紧点着头道：“可，殿下所用自然是有的。

    小人今日便令人装桶，给殿下送去。”

    刘进点点头道：“如此，便麻烦了。”

    此时也算是参观完了，刘进和大司农也未再多留，便径直离开了。

    回到府中，刘进先是令人前去了少府处，令少府公孙遗安排了几个泥瓦匠人、铁匠来府中。

    接着，刘进便在琅琊王府找了个地方安排几个匠人给他砌个大灶台。

    之后，刘进又安排铁匠按照大灶台的要求铸造一口大锅。

    然，这一口大锅也颇为奇特，下面锅除了大点和其他锅区别不大。

    但是锅盖，按照刘进的要求，竟然高了不少，而且刘进还要求必须有一个向下颇长的管道。

    铁匠也不知干什么用的。

    但刘进吩咐，自然按照刘进的吩咐进行打造。

    忙活了四五天，灶台也砌好了，大锅也打造好了。

    刘进安排人将大锅刷干净。

    刷干净之后，刘进又令人将酒水倒入锅中，在向下的管道上又放了一个大盆。

    琅琊王府之也不缺看热闹的，都好奇刘进这是要干什么。

    刘进看着如自己所设想的这一套工具，满意的点点头道：“烧锅！”

    早有人将锅灶给点燃，火开始燃烧起来。

    刘进知道酒精的沸点要比水的沸点低不少。

    因此，刘进要求用文火烧锅。

    烧锅的显然是很有经验，刘进安排什么火便用什么火烧。

    锅渐渐热起来。

    没多久，锅里面的酒水开始蒸发了。

    锅盖上头自然是凉的，蒸发的气体遇到凉的东西便开始液化。

    又水往低水头，顺着管道一滴一滴的液体从管道中出来。

    刚一出来便酒香四溢，且清澈了不少。

    刘进令人接了一碗，他轻轻一嗅，酒水的味道便浓郁了很多。

    而闻着酒香，便勾起了不少人的酒虫，不少嗜酒的工匠偷偷咽了两口口水。

    刘进见此，轻轻尝试了一下。

    一股辛辣的感觉自冲喉咙。

    “成了!”刘进心中浮现了两个字。

    液体继续从管道之中流出来，没多久，刘进便听得锅中开始咕噜噜作响，刘进知道应当是水开了。

    他当即安排道：“快关火。”

    听刘进之言，烧锅的人赶紧关火。

    刘进又令人将大锅盖给掀开。

    掀开一看，锅中的酒水经过这半天的煮水，已经少了三分之一左右了。

    而锅中的绿色也更加的浓郁了。

    而从管道之中出来的酒水却也不足锅中原本酒水的五分之一。

    众人惊奇的看着锅中的酒水和管道出来的酒水，窃窃私语议论着。

    有些人闻着酒香，不停的咽口水，眼睛都快被酒水给吸引的从眼眶出来了。

    刘进见此，不禁一阵莞尔，开口说道：“汝等有喜饮酒的可自行舀上一碗尝一尝。”

    听刘进之言，众人自然是喜不自胜，纷纷道：“谢殿下。”

    说完，纷纷去拿碗，前来盛酒。

    众人一尝，纷纷瞪大眼睛，面上扭曲，嘴咧的老大，喝完嘴里发出“啊”的声音。

    显然，如此烈酒，众人此前没有喝过，确实让人有点上头。

    刘进笑吟吟的问道：“诸位，此酒如何？”

    这时候，一个满脸络腮胡子的工匠翘着大拇指，对刘进喊道：“回禀殿下，小人觉得这酒够劲！”