第一百四十二章 遗书 (第2/2页)

真回不来了，我建议你们不要参加新芽榜了，不管有没有实力。

    学艺有成以后，我希望你们可以回到部落，为部落贡献一点力量，部落真的太需要我们了。

    你们的好兄弟林小树。

    给布鲁索、风一川的信，林小树只是简单交待了一下，相信他们会理解的。

    今天写的所有遗书都给他们俩，如果我回不来了，只能让他们帮我转交了。

    ……

    还有就是给花家姐妹的了。

    乔汐还有雪霏：

    你们好啊！

    很抱歉，一直没有跟你们说实话，不要怪我啊！

    我并不是一个只会雕刻跟厨艺的精灵，我还是皇家中识学院的学生。

    而且这一届的新芽榜我还是第二名，是不是很意外，我的实力很强的。

    我去参加新芽榜的试练了，不知道能不能回来。

    如果回不来的话，家里的东西就都留给你们了。

    其实也没什么东西，主要就是一些我的雕刻品跟厨房里的杂物。

    乔汐你的做菜天赋真的很好，好好练习，水平达标以后，可以去开一个餐馆，我相信凭我的菜谱肯定可以很受欢迎的。

    我现在在研究用灵材做菜的方法，如果研究成功了，我想肯定能达到，光吃就能提升实力的地步。

    如要我回不来了，这个研究肯定只能落乔汐你的头上了。

    经过我这半个师傅的认证，乔汐你的天赋完全是可以的。

    另外，上次乔汐说果酒有点不好喝，我也想到了办法，我整理了一个新的酿酒方法，应该能让你满意的。

    雪霏，你也不要太累，乔汐已经长大了，也可以照顾自己了，你也可以适当的歇一歇了。

    ……

    你们的朋友林小树

    给花家姐妹的信写完以后，林小树开始整理酿酒的方法了。

    在天灵世界酿酒，是林小树好早以前就有的想法，只是之前一直没有时间跟机会。

    这次不管能不能回来，肯定要开始酿酒了，来到这个世界，如果这么快就要离开，那真是太遗憾了，总要留下一点东西吧！

    还好之前喜欢喝酒的自己，研究过酿酒的方法，虽然没有实际酿过，但基本的方法跟步骤还是记得的。

    要酿酒肯定要先制曲，想了一下制曲的方法，林小树开始写了起来。

    一﹑原料

    曲的原料以纯小麦为佳，若搀入大麦﹑玉米﹑黄豆…等杂粮则次之

    二﹑研磨

    将小麦研磨成粉，此为制曲第一道手续

    三﹑搅和

    将研磨后之小麦粉，加水搅和后，不停的搅拌

    四﹑制曲块

    麦粉加水搅和并搅拌好后，用重力将其压成方形曲块，每块重约5公斤

    五﹑培曲(繁殖曲菌)

    曲块制成后，接着送入培菌室(光系能力净化后的密封房间)中，使其发酵，曲菌在曲块内部大量繁殖，

    此过程约需30天，注意培菌室要恒温。

    六﹑堆曲(培干)

    完成培曲之曲块，移出曲室阴干储存，谓之堆曲

    七﹑磨曲(磨碎)

    培干后之曲块，呈土黄色，须磨成曲粉，始可搀入高粱饭酿酒。

    至此制曲工作大功告成。

    酒曲制造好以后，就是酿酒了，林小树又将酿酒的步骤写了下来。

    一﹑浸泡

    将高粱送进泡水池，加水浸泡24小时

    二﹑蒸煮

    浸泡后之高粱，用锅炉蒸煮，俗称「蒸高粱饭」，简称「蒸饭」

    三﹑冷却

    高粱饭蒸煮完毕，分散、降温，途中加进谷壳，使高粱饭不致太黏稠而加速冷却

    四﹑拌曲

    将冷却后之搀有谷壳的高梁饭，放在大盆中不停的搅拌，加入颗粒状曲粉，然后再不停的搅拌使高粱饭与曲粉均匀混合后，倒入发酵池

    五﹑发酵

    发酵10天后，蒸馏得酒

    六﹑蒸馏(第一道酒)

    将发酵完成之高粱饭，用人工倒入蒸馏锅，蒸馏所得谓之「第一道酒」.第一道酒因较具高粱味，必须调兑以改善口感风味

    七﹑再拌曲﹑再发酵

    第一道酒蒸馏后之高粱渣滓，出锅再加谷壳冷却，再加入曲粉均匀拌和，送进发酵池，进行再发酵12天

    八﹑再蒸馏(第二道酒)

    「第二道酒」，较无高粱杂味，较香﹑较醇﹑较顺口

    蒸馏过程中，酒液流出，最先馏出之酒精浓度在80%以上，谓之「酒头」，慢慢下降，酒精浓度在20%~40%为「酒尾」.酒液以酒精浓度高低分开收集﹑储存，浓度60~70%作为大曲酒，50~60%间为高粱酒

    九﹑调兑与灌装

    为使酒质均匀一致，必须进行调兑，又称勾兑，将不同酒精浓度，分次蒸馏，以及年份，作不同比例之「勾兑」，求其色﹑香﹑味上的均衡.

    然后灌装于玉制瓶或瓷瓶中。

    灌装前需于地窖存放若干时日(通常6个月以上)，

    使新酒辛辣味经过老熟(熟成)，去除糟味，改善口感。