第075章 炒菜，炒许多的菜！（上架万字章节7/10） (第1/5页)

    ，四合院：最后的赢家

    翌日。

    天还没亮，秦淮茹就收拾好东西，抱着小当，坐公共汽车回城了。

    走的时候，是江平安用自行车，把她们娘俩送到主道上的。

    江平安知道，秦淮茹在他这儿无论多么留恋，但和贾家一比，都不值一提。

    这也是为什么，他只馋秦淮茹的身子，感情上却从不对她有任何幻想。

    不像梁拉娣，江平安虽然也没怎么感情用事，可到底付出的多些。

    比如粮食、rou、糖、布，甚至帮梁拉娣调动工作。

    这些付出，在这个年头，可以娶很好的一个媳妇儿了。

    送走秦淮茹，秦京茹也去公社干活了，江平安正好抽空去山里做吃的。

    回到家，江平安把自己和秦淮茹睡的被子都带上，全部放到空间。

    今天肯定要在山里过夜，天气冷，多带被子没有坏处。

    除此之外，他带上了单人床、草席、草垫、棕垫等物资。

    木材就不用再带了，空间里有的是。

    虽然没什么高年份的大树，但用来烧却够了。

    伐树之后，空间烘干，眨眼即成，十分方便。

    家里的锅碗瓢盆也都带上，做饭的时候用得着。

    各种准备做好后，江平安把门锁上，迈步来到后山。

    后山地窖比较隐蔽，在一处乱石堆中，人迹罕至。

    乱石堆中有几块巨石，相互支撑依靠着。

    江平安从那巨石的缝中往里钻，缝隙很大，大摇大摆就进去了。

    这地儿十分干燥，估计当初把地窖放在这里，也有这方面原因。

    地窖在望，口子四四方方，长宽约有一米多。

    口子上有厚厚的木门，上面四个方向各有一把拳头大的铁锁。

    江平安拿出钥匙，一一将锁打开，提起木门，敞开通风。

    十多分钟后，他点燃煤油灯，顺着木梯缓缓往下走。

    里面很大，约有两三百平方，三五人高，墙壁是夯土而成。

    密不透风，却十分干燥荫凉。

    煤油灯依旧燃烧，没有熄灭，这说明里面的空气正常。

    江平安将灯放在地上，拿出手电照亮，环视一眼，发现东西很少。

    六口锈迹斑斑的大铁锅、几个大铁壶、菜刀、铁勺、铁锅铲、铁叉子等。

    以及十几个竹制大蒸笼，几箩筐碗和盘子等等。

    反正置办酒席时，要用到的厨具，这儿都不少。

    至于为何把这些东XZ到这儿，也是跟社会环境有关，就不多说了。

    江平安将这些厨具全部收到空间，然后取回煤油灯，出了地窖。

    接下来，江平安没有耽搁，直往深山中跋涉而去。

    他走的很远，中午在路上吃了几个包子，休息半个小时后，继续往前走。

    到了下午两点多钟，才停下脚步。

    选的地方也不错，一条小溪蜿蜒而过。

    周围植被稀少，有个干燥的岩洞，晚上在这儿露宿，就算是下雪下雨也不怕。

    江平安打量地形后，迈步来到小溪边，将工具一一取出，仔细清洗。

    尤其是那些铁器厨具，上面全是锈迹，要用石头打磨才行。

    差不多用了两个小时，江平安才把东西清洗完毕，中间一刻也没停过。

    天色暗澹下来。

    江平安将厨具都拿到一块空地上，一一摆好。

    在不远处，又升起一笼大火，把周围照耀的犹如白昼。

    山里格外安静，让人感到孤寂。

    七口大锅一字排开，其中有一口是江平安家的。

    往六口锅里加满水，生火，等水开后，就可以往里煮rou了。

    剩下的那口锅，专门用来炒菜。

    趁着空档，江平安从空间里取出无数配料。

    比如辣椒、花椒、生姜、大蒜、豆瓣酱、糖、盐、醋、葱、酒、酱油等。

    一一整理，准备到位。

    食材就不用管了。

    空间里可以屠宰成块儿、成坨、成片儿、成丝、成碎末等，能省不少力气。

    因为时间紧迫，后天上午必须要动身回去。

    所以江平安也没弄太复杂的菜，全都以家常菜为主。

    首先是猪rou，能做的菜实在太多了。

    江平安想了又想，最后选了二十道猪rou做的菜。

    其中有回锅rou、红烧rou、咸菜扣rou、粉蒸rou、小酥rou、东坡肘子、卤水猪手；

    鱼香rou丝、青椒rou丝、京酱rou丝、红烧排骨、糖醋排骨、蒜香排骨、毛血旺；

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    红烧狮子头、椒麻猪肝、九转大肠、爆炒腰花、蒜爆猪心、香炒麻辣猪耳。

    用鸡做的菜有十道，分别是：

    小鸡炖蘑孤、叫花鸡、卤味鸡、辣子鸡、香酥鸡腿、板栗烧鸡、泡椒凤爪、宫保鸡丁、胡萝卜土豆烧鸡、川香辣椒鸡。

    用鸭子做的菜有十道，分别是：

    老鸭汤、烤鸭、香酥鸭、盐水鸭、白切鸭、甜皮鸭、八宝鸭、姜爆鸭、土豆焖鸭、魔芋烧鸭。

    用鹅做的菜有十道，分别是：

    卤鹅、红烧鹅、白斩鹅、盐水鹅、香煎鹅肝、秘制酱鹅、土豆焖鹅、蜜汁叉烧鹅、老鹅汤、蒜苗焖鹅rou。

    用鱼做的菜有十道，分别是：

    烤鱼、酸菜鱼、水煮鱼、麻辣鱼、清蒸鱼、回锅鱼、豆瓣烧鱼、糖醋脆皮鱼、剁椒鱼头、豆腐焖鱼。

    用兔rou做的菜有十道，分别是：

    冷锅兔、水煮兔、红烧兔、手撕烤兔、粉蒸兔rou、麻辣兔头、清炖兔块、泡椒兔丁、冷吃兔丁、仔姜鲜锅兔。

    以上这些菜，猪rou做的最多，其它rou食，江平安只是象征性的做了几锅。

    虽说如此，这锅极大，也够吃很久了。

    至于素菜，江平安为了节约时间，一个没做。

    反正就算在院儿里，炒素菜吃，让人看到了，也没人眼红。

    只要不拿出反季节的蔬菜出来即可。

    再者说了，也要留些事在院儿里做，要是他久不开火，那也是不正常的。

    当天晚上，江平安忙碌到深夜。

    简单的搭建了个帐篷后，就把床铺拿出来，倒头就睡。

    第二天一早，洗漱完毕，又继续做菜。

    一锅一锅的大锅炒菜被炒出来，瞬间收到空间背包里，每个格子放一个菜。

    反正里面是处于静止状态，炒菜到了里面，也不会洒汤洒水，更不会变质。

    放进去什么样，过再久，拿出来还是怎么样，就是这么神奇。

    一直忙到下午。

    江平安自己都不知道做了多少菜了，于是开始蒸馒头，烤饼子。

    面条、馒头、包子、花卷、油条、麻什、煎饼、饺子、凉皮、馄饨等等。

    每样都做一些。

    米饭也没拉下，什么南瓜饭、土豆饭、芋头饭、山药饭、各类炒饭……

    每种饭都做了好几锅。

    至于剩下的盐巴，则全部用空间腌制了腊rou。