第294章 三毛五的大黄鱼 (第2/2页)
制作虎皮鸡蛋的过程。 接下来就是制作红烧rou的老步骤，无非就是多了处理鲍鱼的过程，对于红烧rou这一块，苏清风可谓是得心应手了。 红烧rou对他而言，不仅仅是招牌菜，更是事业的进阶点，还是有关前世的回忆。 白岳不知道什么时候凑了过来。 以前家里做饭的时候，他不大掺和。 因为他自己知道，自己就没那插手的份，有时候想要帮忙，结果更多的时候，都是帮倒忙，老妻每次回过头来看，都会被他气个半死，最后还不得不帮他继续收拾烂摊子。 久而久之，白岳发现了自己厨房杀手的秘密，也就歇了进厨房的念头。 有些东西，那是真没有天赋，真没办法碰的。 不过今天苏清风做红烧rou的时候，也许是这个大外孙的动作太过行云流水，做菜的时候，就像是胸中自有一番沟壑似的，加盐加水，加各种配料，那都是信手拈来。 对于白岳这个身为厨房杀手，但偏偏对于厨房有着浓厚兴趣的人来说，简直不要太吸引人。 他站在旁边看了好一会，皱着眉头思忖了一下，接着就恍然大悟，“清风，这是不是就是那啥……东北的大乱炖！” 苏清风听到这乱炖，就知道，姥爷这是真行外人啊。 他当即就笑着解释了，“姥爷，我跟你说，别看那么多都说东北乱炖啥的，其实这乱炖，根本就不是真正的乱炖！” 这绕来绕去的一堆话，成功把白岳绕懵了。 这都是啥跟啥？ “你要是出去看，去小黑板上有没有乱炖这道菜，那根本看不着。再说了，这炖，也是得有讲究的，真要是乱炖一气，到时候串味了，就白白浪费了食材。” 白岳升起了好奇心，“那乱炖应该叫啥名字？” 姥爷真是一个完美的捧哏。 苏清风的脑海中唰得闪过这样的念头，随后他又笑着回答，“像是‘铁锅炖’、‘大丰收’、‘一锅出’，这都是乱炖呢。” “还有经典的八大炖，小鸡炖蘑菇，猪rou炖粉条，鲶鱼炖茄子，土豆炖牛rou这些都是八大炖里面的。”
这架式，这小嘴，这名词，把白岳说得一愣一愣的，光是听着名字，就想要流口水了。 尤其是那一道小鸡炖蘑菇，那可是八大炖之首，传闻有着“姑爷进门，小鸡断魂”的称呼。 白岳来了兴致，挤开胡萍，也不管后者气得眉头倒数，拉着小板凳，拿着小扇子，就在灶膛前扇风。 呼啦啦的风一扇，灶膛里的火星子偶尔迸溅出来，白岳也没有在意，反而是兴致勃勃的，和苏清风讨论起来乱炖的东西。 只是说着说着，白岳就感觉到不对劲了。 啥玩意这么香？！ 他猛地抬头一看，就看到苏清风掀开大锅，里面的汤汁咕噜咕噜冒着泡，看起来就让人心里美美的。 苏清风看外面天色也暗下来了，数了数袋子里的干贝和大黄鱼，准备待会清蒸一条，葱油一条，再弄两道快手菜，基本上也差不多了。 等到红烧rou出锅了，这次不用苏清风叫，祥叔和他那两个徒弟就已经出现在家里面了。 看到白岳和苏清风看过来的时候，祥叔还有些讪讪的，不太好意思。 说好的到饭点了，苏清风就会来叫人，但是他现在屁颠屁颠的跑过来，倒显得他迫不及待了。 但是…… 祥叔站在土屋中，深深地吸了口气，仿佛要将空气中，那若有若无的咸甜香气都吸入腹中，他两颊的腮帮子下意识地就开始泛酸，唾液腺开始分泌唾液，只觉得要是今天能吃上这么一碗硬菜，就算是腆着脸过来，被人看作是狗腿，他都不在乎了。 面子能值几个钱啊！ 吃进嘴里的东西，那才是真的！ 等到厨房里的红烧rou端上来的时候，祥叔顿时就觉得，自己这个选择是错误的！ 苏清风还没做完菜，他们出于做客的礼节，总不能只上了一道菜，就开始吃吧。 更何况苏清风这么一个小辈，还在厨房里忙活了。 但是光看不吃，就这么闻着，对于祥叔和他那两个徒弟来说，简直就是一种甜蜜的折磨。 好在苏清风手脚麻利，将菜尽数端上桌面以后，一群人就热热闹闹地坐下来，准备开吃了。 让人没想到的是，祥叔这次还颇为客气，带了一瓶自己酿的高粱酒。 白岳以前不爱喝这玩意，觉得烧心还容易出事，但是在这地方待久了，一些习惯也就变了。 偶尔心里郁闷的时候，来上这么一杯，倒成为了不敢想的事情了。 把酒打开了，白岳问苏清风，“清风，来一杯？” 苏清风迟疑了一下，还是递过碗去了。 横竖有体质加成，是喝不醉的。 这次的红烧rou，除了虎皮鸡蛋，还多了鲍鱼。 中医认为它能养血柔肝、滋阴益精、清热明目、行痹通络，入羹肴时特别鲜美可口，富含蛋白质、脂肪等许多营养，结果在这个时候，小鲍鱼这种东西，不要太多，根本卖不出价，刚好让苏清风捡了个便宜。 胡萍原先是不爱吃这玩意的。 只觉得这个口感虽然有嚼劲，跟rou似的，但是一想到这不是rou，总觉得心里怪怪的。 但是没想到，当鲍鱼放到红烧rou里去，表面浇上酱汁以后，居然会变得这么好吃。 她只觉得，以前浪费了那么多的机会。 但是转念一想，能把鲍鱼做的那么好吃，花刀也改得整整齐齐的，除了做菜的人是苏清风以外，更是因为，苏清风还放了好多的调料。 这些调料日积月累加起来，也是一笔不菲的数目。 还有那些油啊，rou啊，根本就不是一般人能弄来的。 想到这里，胡萍瞅了苏清风一眼。 这个大外孙平时总是笑呵呵的，但是现在喝了酒，看起来反而更加真实了一点。 这孩子，胡萍就不相信，他就没有吃过一点苦。 可他从来没说过。