第六十八章 霜降牛rou! (第2/2页)
1和少时都给击败了。”一想到那一期节目里面郑秀妍参演的样子,就忍不住想笑。 冷面,实际上是中国的传统食品,是由荞麦面或者麦面做成。朝鲜族在正月初四中午,或过生日时有吃冷面的传统。在现代社会这种柔韧耐嚼,凉爽清汤的料理主要在韩国和中国东北一带流行。 从制作工艺上来讲,就是将荞麦面煮熟,然后立即过冷水,保留住它的韧性,其后再去冷水加入一系列配料,最终加入牛rou汤。这种清爽的料理,尤其适合夏季食用。而这里所提到的,《冷面》这首歌中的“冷面”二字,并不是指的传统意义上的食物,而是另一种时尚化的法,冷面,冷面,亦即指“冰冷面孔”。朴明秀前辈找来郑秀妍来合作的原因便是……郑秀妍是当之无愧的冷面女王啊。 “能不能不要再这个话题了。stress!”见我一直抓着这个话题不放,郑秀妍表示很有压力。水晶和金泰妍两人则咯咯的在一旁笑着。话间之前的里脊拼盘和移动式排骨上了上来。 作为男士,我自然的担当起了烤rou的工作,将一块块蛋白质和纤维放在烤盘上,白烟燎燎,纯粹的rou香瞬间扑鼻而来。随着rou一起上来的还有各式各样的菜,必不可少的泡菜,裹rou用的苏子叶,清香四溢的黄椒,当然,还有最让我垂涎的酱螃蟹。 所谓酱螃蟹,既是将洗干净的螃蟹蒸熟,然后切成数块,抹上酱料,放入冰箱冷冻。拿出来以后夹一块放入口中,先是轻轻吮吸,蟹黄混杂着酱料铺满舌尖,每一个味蕾都在呻&吟,然后是畅快的咀嚼,冰凉的感觉是完完全全的透心凉,心飞扬!很难以想象,在韩国的众多餐厅,酱螃蟹竟然是作为菜的存在,菜,也就是可以无限的加,吃了这一碟还可以免费续杯。
看见了酱螃蟹以后我一手拿着镊子翻动着烤rou,一手抄起筷子,毫不客气的夹了一块酱螃蟹,放进嘴里咀嚼了起来。 坐在对面的水晶笑了笑,一手接过了我翻动烤rou的镊子,自己翻烤了起来。把这个的动作看在眼里的郑秀妍表情很奇怪。那天晚上和meimei的对话过后,水晶一直没有对她自己的打算。现如今一看他们两个,虽然略显亲昵,但完全看不出其他的意思。 郑秀妍撩了撩头发,心里想着,水晶应该只是孩子心态罢了,或许连她自己都搞不太清楚对刘承宇到底是一种什么样的感情。不管怎么,像这样维持着亲故的关系最好。没有发现什么异样的郑秀妍松了口气,拿起剪刀,帮助meimei夹起了差不多快要熟的rou。至于金泰妍,正一个劲的吃着摆着她面前的菜,明太鱼呢。 吃了几块酱螃蟹,rou也烤的差不多了,一场大战一触激发。rou在烤盘上滋滋的响声是如此悦耳,终于,郑秀妍动了第一筷子,每个人的动作都快了起来。 在未来韩国之前,我其实和大多数人一样对于烤rou这种料理抱有一定偏见,许多人都觉得是韩国人吃不起rou,所以才会觉得烤rou很好吃。但事实不是这样的,韩国的蔬菜价格,rou类价格是很贵,但没有贵到很离谱的地步,而且要知道在首尔首都圈的人均工资,是内地的四倍左右。 与料理无关,在中国有些人的心里,自动的就抱有一些仇视的态度,什么韩国的料理很难吃,很单调,只有韩国人才把烤rou当成什么好吃的料理。客观的来讲,中国的饮食文化确实是打遍世界无敌手的,但并不代表国外就没有好吃的料理。 烤rou如今大受欢迎的原因,是因为它确实有它独特的味道,烤熟的rou的口感占食物美味程度的六成,而其他重要的四成则在于配菜,就是这配菜,让烤rou变得独特。 首先将烤熟的冒油的烤rou裹上秘制的烤rou酱,然后将其放入苏子叶中,加入黄椒等一系列配菜,蔬菜的清香带走了rou的油腻,却又把rou汁的香气给完整的保留了下来,这rou香和黄椒汁液的独特香气完美的混合起来,入口饱满感十足,也就是在享受美味的同时,你完全不用担心会吃腻。
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